摘要：为探究不同品种甘蓝常规品质及挥发性物质间的差异，采用生理生化测定方法和气相离子迁移谱（gas chromatography-ion mobility spectrometry，GC-IMS）技术对8个品种甘蓝的外观品质、理化品质及挥发性组分进行检（试读）...