［摘 要］ 为了使食品专业的学生更好地掌握先进食品质量安全检测方法，设计基于近红外光谱技术的普洱熟茶滋味、年份预测及产地鉴别的综合实验。实验充分体现了多学科交叉和多维度培养，涉及液相色谱质谱联用、感官评（试读）...
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