• 简体   /   繁体
食用甘薯淀粉中微生物污染的检测与处理技术-食品界2025年05期

食用甘薯淀粉中微生物污染的检测与处理技术

作者:闫闯闯 李孟丽 别立静 高桂琴 字体:      

在现代食品工业中,食用甘薯淀粉的生产工艺日益复杂,加之储存运输条件多样化,使其在产业链各环节面临微生物污染风险。这不仅直接影响产品品质,更可能威胁消费者健康。当前行业检测技术正朝着“快速响应、精准识别(试读)...

食品界

2025年第05期