随着食品行业技术的快速迭代，传统教材和教学模式难以满足行业对高素质技能人才的需求。基于能力本位与校企“双元”驱动的数字化活页式教材应运而生，通过及时更新行业动态、强化实践能力，为高职食品专业教学改革提（试读）...
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